1、蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用 。
2、金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中 ， 拌匀后即可食用 。
3、或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许 ， 然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀 。
【蕨根粉的做法 凉拌的做法最简单】4、也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可 。

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