做法如下：
主料：腊肉200克、土豆两个 。
1、土豆清洗干净 ， 削皮，切薄片 。
2、腊肉清洗干净 。
3、锅里烧开热水，把切好的腊肉放在锅里煮 ， 待腊肉变成透明色的时候，捞起，再过一遍冷水 。
4、热锅，加入一点点食用油，倒入腊肉翻炒至猪油溢出 。
5、腊肉爆油后，倒入土豆片翻炒 。
6、稍微加一点点酱油调味，不加食盐，因为腊肉本来的味道就重 。
注意事项：
【土豆片炒腊肉最正宗的做法】腊肉和土豆片一点要切薄片 。

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