1、武汉20斤腌腊鱼给2斤盐 。不管是腌肉还是腌鱼,食盐都是必要的原料之一,而且食盐的配比也是非常重要的 。
2、大鱼洗净 , 从背上破开,取出鱼肠,鱼鳔,鱼籽,抹上一层盐(10斤鱼1斤盐),上面压一块大石头,腌制10天半月左右 , 趁着出大太阳取出在阳光下晒3、4天,再置于阴凉通风处 。
3、腌鱼肉配比与步骤:先将盐放入锅中炒热再下花椒、丁香同时炒香 。把盐均匀的抹在鱼身上 。将高度白酒倒入鱼中抹匀(鱼剖腹取出内脏不要用水冲洗)再将炒热的盐抹到鱼和肉的表面(抹均匀)上缸时,一层鱼一层肉码放(量少6天翻一次缸)量多3天翻一次缸)腌7~10天取出晾晒 。
【武汉20斤腌腊鱼给多少盐】4、晾晒时间请注意选择温度比较低 , 太阳较好的天气来晒,晒一天好太阳就行、这是因为鱼、肉被太阳光长时间的照射,会在紫外线的作用下脂肪会分解 。
武汉20斤腌腊鱼给多少盐的详细内容就为您分享到这里,【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容,希望对您有所帮助:
- 武汉哪个区扶持环保产业
- 辣椒怎么腌制好吃又不变色
- 咸菜的腌制方法大全
- 肉一般腌几天可以晒
- 在家怎样自己腌制五花腊肉啊
- 生牛排怎么腌制
- 2023武汉欢乐谷跨年夜场票几点到几点 跨年去欢乐谷好不好玩
- 今年武汉有元旦跨年活动吗2023 武汉元旦去哪里跨年好
- 甘肃麻菜的腌制方法
- 咸肉粽子的肉怎么腌制