腌制咸肉粽的肉要将五花肉切成小块并用牙签扎洞，再把它和食盐、料酒、生抽、五香粉、麻油抓匀并密封冷藏一天即可 。此后，将粽叶叠成漏斗形，依次往其中压入糯米、肉、糯米密封起来即可制成咸肉粽 。
【咸肉粽子的肉怎么腌制】想制作出美味的咸肉粽子，一定要把握好肉的腌制，它对粽子味道的影响很大 。
咸肉粽起源于福建泉州，是闽南地区以及台湾、东南亚等地区的一道特色传统美食，是作为端午节节日的食俗 。
咸肉粽选料讲究，配料多样，制作精细，历史悠久 ， 味道香甜，油润不腻，色泽红黄闪亮，以独有的风味，享誉海内外 。
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