1、腊肠100克、鸡蛋2枚、蘑菇150克、水发木耳60克、西兰花300克、洋葱50克、红甜椒50克、绍酒15克、蚝油30克、盐2克、白糖5克、胡椒粉1克、烹调油适量 。
2、把蘑菇、西兰花和木耳焯水备用 。
3、把鸡蛋炒熟盛出备用 。锅中留底油下入腊肠煸炒 。
4、把腊肠炒透后下入洋葱和红椒煸炒数下断生烹入绍酒 。
5、烹入绍酒后倒入适量蚝油炒匀，然后倒入焯过水的西兰花蘑菇和炒熟的鸡蛋 。
【腊肠炒什锦的家常做法】6、翻炒均匀开始最后调味，撒入少许糖、盐和胡椒粉，用旺火翻炒均匀便可出锅 ， 把菜盛入烧热的锅仔中便可上桌 。

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