【焯水后的肉再腌制还能入味吗】肉类腌制是肉类通过加入食盐，料酒，一些香辛料等，通过物理作用渗透到肉组织里边能有效改善肉类的独特风味，增加底味，在烹饪中更容易入味 ， 控制微生物的活动，抑制腐败菌的生长，从而延长肉的保质期 。然而经过高温焯水后，肉纤维组织会脱水骤然紧缩，质地变得僵硬老韧，如果再腌制的话，食盐，香料等一些腌制调料很难通过纤维组织进入肉内，而失去了腌制的作用 。
焯水后的肉再腌制还能入味吗的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：
- 凉拌藕片焯水技巧
- 公司破产后的清算该怎么进行
- 牛肉焯水用冷水还是热水
- 水芹菜为什么要焯水
- 隔夜的木耳能吃吗熟的
- 喝酒后的生理反应
- 新鲜羊肚菌要焯水吗
- 戒烟后的注意事项有哪些
- 清明后的下一个季节是什么
- 怎么养生根后的富贵竹