1、高筋面粉放入大盆中 ， 慢慢注入清水，搅拌面粉，直至揉成面团，期间加少许盐，面团揉至可用手抓离面盆 。
2、用手指蘸水，半握拳头用指头部位蘸水压面，手指上水吸收后再蘸水压面，重复压面，直至面可以不断裂从面盆拉起来 。
【春卷皮的做法 自制春卷皮的做法】3、拿着甩好的面团，在平底锅上轻轻一转，面团会留在平底锅上，用小火，面皮全部由白变成米黄色后翻面，然后另外一面煎制1分钟即可 。
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