1、首先，要将小虾米用清水洗净 。
2、加入适量盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟 ， 记住一定不要放任何酱油，否则炸出来颜色很难看 。
3、放入一个鸡蛋清、1份的面粉、3份的生粉，慢慢拌匀 。记?。悍派凼钦ǔ隼此执嗟墓丶? ，生粉与面粉的比例最少也要是1:1 。
【炸小虾米最简单的做法窍门】4、锅内放油，约六成热时放入湖虾开始炸 ， 放的时候最好是一个一个的放，要不炸出来都粘一块了 。
5、由于虾很?。?炸三分钟差不多就行了，捞出后升高油温再复炸一次就好了 。
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