1、用料：鸡蛋2个、香菇若干、盐适量、娃娃菜若干、剁椒或辣椒、黑椒酱 。
2、鸡蛋打散，娃娃菜切丝、香菇浸泡后切丁 。
3、娃娃菜和香菇入锅炒熟 ， 加入适量剁椒增点辣味（也可以根据自己的口味加料），加淀粉勾芡 。
【香菇鸡蛋卷如何做】4、热锅，小火，不加油 ， 倒入部分鸡蛋，慢慢成形鸡蛋饼后，加入炒好的料，卷起 。
5、剩下的料可以用小碟装好直接吃 。

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