【和香椿一个味的是什么菜】和香椿一个味的是紫苏和苏子叶 。
紫苏（学名：Perillafrutescens(L.)Britt.），别名为桂荏、赤苏等，唇形科紫苏属一年生草本植物 。紫苏叶能入药 ， 是中国南方地区广为使用的调味品 。原产中国，主要分布于印度、缅甸等国家 。中国华北、华中、华南、西南及中国台湾省均有野生种和栽培种 。
苏子叶 ， 全草入药，其功效有解表散寒、抑菌解毒、镇咳化痰、理气安胎之功效 。苏叶具有特异芳香，可解鱼虾蟹毒 。国内外广泛用作香味调料、色素、保健饮料 。苏子出油率很高 ， 苏子油具有降低胆固醇、调节血脂、减肥功效 。

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