【蚝油可以直接拌面吃吗】蚝油不是油质，而是在加工蚝豉时，煮蚝豉剩下的汤 ， 此汤经过滤浓缩后即为蚝油 。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味佐料 。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料 。综上 ， 蚝油可以直接拌面吃，提升口感 。

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