1、狗腿肉1根花椒1小撮干海椒6个姜4片白酒或料酒适量白萝卜半根 。
【狗肉炖萝卜正确方法】2、腊狗腿肉用炭火把表皮烧了洗净后砍成适合的大小 。
3、冷水下锅大火烧开捞出沥干水分放入炖锅中加满水 。
4、放入准备好的调味料 。
5、转小火慢炖（必须保证汤汁一直呈沸腾状态）用勺子轻轻的撇去所有的浮沫扔掉，中途时不时的搅拌锅底以免粘锅 。
6、慢炖4小时后等汤汁收得只剩4分之一时放入萝卜再炖半小时即可关火 。
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