1、主料：鸡胗250g 。配料：酸豆角2根、红椒1个、尖椒1个、青蒜1根、葱1根、小米椒2个、蒜4瓣、姜1小块 。调料：料酒1大勺、盐1/2茶匙、鸡精少许 。
2、鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段 ， 葱蒜切末；
3、鸡胗中加入料酒，拌匀 ， 腌制10分钟左右；
4、锅烧热 ， 倒入少许油，油热后 ， 放入葱蒜末爆香；
5、加入腌制好的鸡胗；
6、炒至变色后，加入酸豆角；
【香辣酸豆角炒鸡胗怎么做】7、翻炒均匀，加入青蒜和小米椒 ， 翻炒3分钟；
8、加入青红椒；
9、加入盐和鸡精 ， 继续翻炒2分钟左右即可出锅 。

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