1、首先把鱿鱼处理 ， 洗净扒皮 。
【干焖衸嫌闳绾巫?】2、姜拍碎，葱头洗净 。
3、姜葱下锅垫底，主要是水焖干防止糊锅 。
4、鱿鱼排整齐 ， 排成圆形，等下要放瓷盘 。
5、下一点水，放盐，美极，豉油 。
6、用瓷盘盖住大火五分钟 ， 开锅盖，瓷盘外面很多水 ， 这时候鱿鱼已经熟了，开中火，瓷盘用勺子顶到半开，放入葱绿 。
7、好吃的干焖小鱿鱼就做好啦！
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