【馒头怎么发面又松又软】1、准备2斤面粉 ， 配上鲜酵母1块，准备适量的温水和100克的白糖，将鲜酵母和糖都用湿水化开备用 。
2、将化好的酵母水和糖水倒入面粉中搅拌均匀 ， 再将湿面粉揉成面团，用棉被包裹好装面团的器具，让它保暖发酵，一般发酵2小时即可，看到面团里有很多气孔就行了 。
3、将发好的面放在案板上晾10至15分钟，上锅蒸20分钟 ， 蒸熟后，不要马上开锅盖 ， 要熄火虚蒸3至5分钟，馒头更为松软 ， 还非常的好吃 。

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