1、材料：半肥瘦猪肉6两，木耳50克泡水，青尖椒2条 ， 红尖椒8条，蒜头4个，茄瓜1/4个，胡萝卜半条 。
【尖椒炒肉丝怎么做】2、所有的材料都切成丝；
3、要把猪肉逆纹切成肉丝 ， 加入一小勺的面豉酱，生油、盐、糖 ， 再加1勺生粉10分钟 。猛火下油锅爆至3成熟；
4、加入尖椒和切成丝的茄瓜和木耳，不停地炒，然后加入萝卜丝，加入盐，糖和蚝油调味 。炒熟后加入麻油生粉芡即可起锅，最后撒入葱花，起锅前撒入芝麻就可以了 。
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