材料:芹菜500克、植物油30克、酱油15克、油皮3克、花椒1克、大葱5克 。
做法：
1、切去芹菜根须，除去菜叶和老根，取其嫩梗放入清水中洗净沥水，切成2厘米长的段；
2、将炒锅置于旺火加热 ， 倒入食油烧至六成热时，放入花椒略炒即取出不用；
【如何炒芹菜好吃又简单】3、再放入葱花烧爆，随即倒入芹菜翻炒，翻炒均匀后，加入酱油、盐，再翻炒均匀即可 。

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