1、虾仁加白胡椒粉和料酒，拌均匀，腌制10分钟 。
2、中火加热炒锅，放油，油热后倒入打散的鸡蛋 ， 炒到基本凝固，盛出来 。
3、放入姜片和虾仁，炒出香味 。放入蘑菇，炒到蘑菇有点收缩 。
4、加入鸡蛋和清水，煮开后再煮大约10分钟，煮到汤变白 。
【虾仁三鲜汤怎么做】5、加盐，拌匀 。出锅前撒上一把油菜丝 ， 拌匀就好 。

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