材料：四个鸡蛋、盐少许
步骤：
1、鲜鸡蛋四个；
【如何煮鸡蛋羹】2、加入与鸡蛋同量的清水和少许盐，打开至均匀；
3、将打均匀的蛋液过细纱网，滤去蛋液中的絮状物；
4、经过滤的蛋液明显细嫩了好多；
5、用保鲜膜封住，但要用牙签在保鲜膜上戳五、六个小洞 。这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上 。一切准备完全后，就可以上锅蒸了 。

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