新沸过的水是将开水凉置后重新加热，并没有经过蒸馏的步骤转化为蒸馏水 。
相关概念：
【新沸过的冷水是不是蒸馏水】蒸馏水，又称净水、纯水、纯净水，是经过处理后纯洁、干净，不含有杂质或细菌的水 。其是以符合生活饮用水卫生标准的水为原水，通过电渗析器法、离子交换器法、反渗透法、蒸馏法及其他适当的加工方法制得而成 。蒸馏水被密封于容器内，且含碳酸少量碳水化合物 ，无色透明，可直接饮用 。市场上出售的太空水，蒸馏水均属纯净水 。

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