1、莲藕较少时，可用水缸贮存 ， 将要存的莲藕洗干净 ， 放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存放2个月左右，并且能保持其白嫩鲜脆 。
【莲藕的保存方法】2、莲藕较多时，可用土坑贮存，先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整的铺放一层 ， 接着在上面撒上一层细土 。再铺莲藕 。如此克叠放5-6层 ， 最上层再盖上10厘米后的细土 ， 最后盖上一层厚厚的树叶、柴草即可 。

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