【河南卤面的做法】河南卤面的做法需先把扁豆洗净斜着切成小段，在锅中倒入适量油，油热放入调料爆香，放入肉丝炒至变色，放入扁豆、黄豆芽煸炒，干面条放入锅中加水蒸15分钟，放入菜中拌匀即可 。河南卤面，又名炉面、河南蒸面，是一道色香味俱全的地方名点 ， 属于豫菜系 ， 该小吃是由各种配料做成卤汤与面条、配菜两蒸两拌制作而来 ， 距今已有近两千年的历史 ， 是世界上最早的快餐 ， 观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香 。

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