生海参是不能直接食用的,熟的海参是可以即食的 。
海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史 , 海参以海底藻类和浮游生物为食 。海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中 。中国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用 。
【生海参和熟海参怎样分辨】海参同人参、燕窝、鱼翅齐名 , 是世界八大珍品之一 。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材 。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便 , 壮阳疗痿 , 其性温补,足敌人参 , 故名海参 。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用 。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌 。生活环境决定海参品质 。
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