把新鲜芡实放入封口袋中，加入适量的水，封好 。放入冰箱中冷冻起来 。下次用的时候解冻出来还是新鲜的 。没有剥壳的就放在冷藏箱但不能放久了，七天没有问题，想长时间保存就必须先剥壳 ， 再放在冷冻室里，半年一年不没有问题 。
【冷冻新鲜芡实煮多久熟】天气比较热的时候，在晚上可以喝一碗比较清爽的养生粥，比如说可以和芡实莲子薏仁粥，在煮粥的时候，很多人都发现芡实不容易煮烂，所以说需要提前浸泡一下，最少要浸泡三个小时以上 ， 然后再用小火来熬粥，这样才能够逐渐的把芡实煮熟 。

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