浇汁大虾茄夹子的做法窍门

1、大虾500g,茄子2个,配料:油、盐、醋、白糖、淀粉 , 蒜适量 。
2、将大虾洗净清理好 。
3、将蒜剥皮切碎备用,茄子洗净切夹刀片 。把茄子夹着虾肉 。
【浇汁大虾茄夹子的做法窍门】4、用醋、糖、盐、酱油淀粉调汁备用 。比例:少许盐、酱油 , 糖醋比例1:1加少量水 。整个汁大约一中碗 。
5、将锅烧热,放入适量的油,烧至七成热放入虾夹子,炸至金黄捞出装盘 。
6、锅内放少许油,烧热放入蒜末爆炒出香味,倒入调好的汁,一个方向搅和,至汁呈透明样糊即可 。千万不要太稠 。
7、将汁倒在炸好的虾茄夹子上就可以出锅了 。

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