电饭煲做蛋糕怎样才不腥 _生活经验

1、将常温鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中；糖1/3放入电饭煲蛋糕蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴去腥味的白醋，然后轻轻搅均
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
【电饭煲做蛋糕怎样才不腥】6、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，用筷子戳一下，筷子没有粘蛋浆，表示熟了。

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