腌白萝卜发苦建议把萝卜取出来用盐水腌制，等萝卜变软后，把萝卜里的水分弄干 ， 这样再腌制的话一般就不会苦了 。腌白萝卜是以白萝卜为主料，生抽、白糖、盐、香醋为辅料的食品 。
白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物 。其生育期为50天左右，一般地区每年可种植二季 。
白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候 。2-3℃时种子就可发芽 ， 发芽适宜温度为20-25℃ 。
【腌白萝卜发苦怎么补救】白萝卜生食熟食均可，其味略带辛辣味 ， 比较常见的大型品种有长春大根、白玉大根、关云萝卜以及日本春白萝卜等 。

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