【谷氨酸缩写】glu 。谷氨酸的英文全称为Glutamic Acid，是一种酸性氨基酸，无色晶、无毒 ， 有鲜味，微溶于冷水，易溶于热水，溶于盐酸溶液 。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中、动物脑中，味精中含有少量谷氨酸 。
于1856年谷氨酸被里索逊发现，用于生产味精、食品添加剂、香料和用于生物化学的研究 。
谷氨酸在生物体内蛋白质的代谢过程有重要地位，参与动物、植物、微生物的许多化学反应 。
味精是常用的食品增鲜剂 ， 其主要成分是谷氨酸 ， 味精主要用小麦面筋水解法、微生物发酵法生产 。

谷氨酸缩写的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 考研还是就业如何抉择
• 关于认真踏实的优美句子
• 什么是超长钢筋混凝土结构
• 描写香蕉的成语
• 什么是单招生
• 粥要煮多少分钟
• 倩女幽魂怎么刷活跃度不是刷活力
• 什么是蛋白质食物
• 菊花茶可以隔夜喝吗
• 谜尚护肤品怎么样