【干竹笋怎样泡发最好】方法一：冷水浸泡24小时，中途换水1-2次 。方法二：温水浸泡12小时，中途换水1-2次 。方法三：用开水煮一次干竹笋，再浸泡到变软为止 。方法四：先用温水浸泡干竹笋至有些发软后下锅煮半小时 ， 再浸泡到软为止 。
干竹笋，俗称盐笋，是将野生小笋经过人工筛选、蒸煮制、风干，以盐为唯一保鲜剂而成的产品 。
干笋都是采用传统的加工方法 ， 原竹笋挑选分级→切端→剥壳→切条→水煮→烘干或者晒干→检验→成品 。
竹笋的种类有八九十种 ， 一般分为春笋、冬笋、鞭笋和干笋 ， 具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维等特点，含有16种氨基酸和其他营养成分 。

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