可以直接吃 ， 或者搭配白面包、苏打饼干、水煮蛋、黄鱼、鲥鱼、海鲜等一起 。也可以搭配蛋、洋葱、莴苣、法式蛋黄酱做成鱼子酱沙拉 。鱼子酱又称鱼籽酱 ， 是鲟鳇鱼卵、鲑鱼卵等的腌制品 。
鱼子酱的形状呈圆润饱满的颗粒状，色泽乌亮，入口破裂时味道腥咸，鱼子酱有“黑黄金”之称 。
鱼子酱的主要消费市场相对集中在欧洲市场、美国市场、亚洲市场，欧洲市场是世界鱼子酱第一大消费市场 。
【鱼子酱怎么吃】鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食 ， 也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味 。

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