戚风蛋糕一般要烤30~40分钟，戚风蛋糕是属于海绵蛋糕中的一种甜点，它的特点是特别蓬松，水分含量也很高 ， 吃起来的口感像云朵一样，味道也不甜腻 。
面糊类蛋糕，一般的奶油蛋糕、布丁蛋糕，蛋糕比较松软，这是由于其中油脂含量高达面粉的60%，搅拌面糊过程中混合大量空气产生蓬松作用 。
乳沫类蛋糕 ， 如海绵蛋糕 ， 主要材料为鸡蛋，不使用任何油脂，利用蛋液的韧性和打发的蛋白，在烘烤的时候产生蓬松效果 。
【戚风蛋糕烤多久】戚风类蛋糕 ， 用混合类面糊和乳沫类面糊 ， 改变乳沫蛋糕的组织制作而成，在英国称为cake 。

戚风蛋糕烤多久的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 烤箱烤肉怎么做好吃
• 光波炉可以烤蛋挞吗
• 空气炸锅烤红薯多长时间
• 烧烤鸡脖腌制方法如下
• 素食蛋糕的做法
• 简单蛋糕的做法
• 平炉烤箱与风炉烤箱的区别是什么
• 蛋糕在冰箱里面可以放多久
• 腌制烤牛肉嫩方法
• 正宗戚风的做法和配方