芋头可以做成汤吃，尤其是在冬天的时候喝芋头汤可以御寒，还可以搭配排骨、猪脚、咸肉、青菜等炒着吃，还可以蒸着吃 ， 芋头做成的甜点也很好吃，其口感香甜细腻 。
香芋，香芋是比较受欢迎的品种了，其形状为长椭圆形，深褐色，肉白色 ， 有紫红色斑纹，淀粉含量高，香味浓，故名香芋 。
红芋，广东的品种 ， 其母芋较大 ， 近圆形，每株子芋7-10个 ， 子芋肥大，皮厚，褐色，肉白色 ， 芽鲜红色 。
【芋头怎么吃】龙洞早芋 ， 其形状为卵圆形 ， 黄褐色，肉白色，芽白色，淀粉含量丰富，表皮光滑，品质优，通常鲜芋食用或干制 。

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