1、材料： 大白菜 1 颗； 白萝卜、胡萝卜各 2 根；鱿鱼 1 条 。
2、调味料： 韩国辣酱（Kimchi） 1 瓶；泰国鱼露 1 瓶（普通鱼露也可以）；味淋 1 瓶（日本调味料）——以上 3 样在大型的超市均能买到 。盐 1 瓶 。
3、做法：
1）大白菜切成 4 半，每一片叶子剥开都撒上盐 ， 放在一个容器内，上面压一个盘子 ， 盘子上压 一块重物 ， 腌一个晚上 。
2）鱿鱼切成丝，氽水，加鱼露，腌一夜 。
3）白萝卜、胡萝卜切成小条，加少许盐，腌 10 分钟左右，水份倒掉 。
【朝鲜泡菜配料】4）大白菜取出，洗掉盐，挤干水份，切成小片 。加上腌好的鱿鱼、白萝卜、胡萝卜 。拌上韩国辣酱、味淋、少许酱油、糖、葱 。放入容器 ， 压紧 。腌 1-2 天即可 。

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