要先将水烧开了，再把西米放进锅里面煮，煮到西米的边缘慢慢变透明时候要不断地搅拌，以防西米粘锅变糊 。等到西米只剩下中间一点点还没变透明的时候，关火将西米闷十分钟左右就可以煮好了 。
刚买回来的生的西米用米桶或米缸装好 ， 放置到阴凉通风的地方保存即可，避免在高温环境存放 。
如果煮熟的西米吃不完 ， 建议用保鲜盒装上冷水，把西米放进水里，再将保鲜盒放入冰箱冷藏保存 。
【西米露怎么煮又快又好】在保存西米的时候，要保证储存容器的密封性 ， 防止空气中的水分进入容器里面 ， 导致西米变质 。

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