【怎样烧茄子简单又好吃】1、首先将茄子切块，加玉米淀粉抓匀 ， 肉末加盐，淀粉抓匀，然后热锅起油，下茄子炸透，捞出沥油，锅内底油加小米辣椒圈，姜末，香茅端，蒜头 。
2、下肉末翻炒，再倒入茄子炒匀，加泰式甜辣酱，鱼露 ， 酱油，盛出放入塔吉锅 ， 加九层塔进去大火焖五分钟即可 。

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