白砂糖是蔗糖 。蔗糖几乎普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中，是重要的食品和甜味调味品，一般分为：白砂糖、黄砂糖、赤砂糖、绵白糖、单晶体冰糖、多晶体冰糖、红糖、黑糖、冰片糖、方糖、糖霜、液体糖浆等 。
白砂糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品 ， 主要成分为蔗糖 。
白砂糖是日常生活中最广泛使用的食糖，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖 。
【白砂糖是不是蔗糖】白砂糖要在低温干燥的地方保存，在贮存过程中色值可能会不断变化，颜色加深，又称“返黄”，是一种最为普遍的现象 。

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