1、鱼买小的，回来开肠破肚洗干净，放盐腌5分钟 ， 面粉放入一颗鸡蛋，加点水，弄成面糊 。
2、将鱼和面粉搅拌均匀 。
3、锅中倒入油，烧开 。
4、油烧开倒入鱼，不停翻动 ， 使其受热均匀 。
【无刺酥鱼做法步骤】5、慢慢炸 。听到彭彭声说明鱼刺正在受油的煎熬就完成了 。
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