新鲜茶树菇可以焯水，也可以不焯水 。不过，焯水不仅可以去掉新鲜茶树菇中存在的各种细菌等微生物，也可以让茶树菇更加容易煮熟透，吃起来更卫生、更安全 。
茶树菇，即是柱状田头菇，因野生在油茶树的枯干上而得名茶树菇 。
茶树菇菌盖细嫩、柄脆，味道十分鲜美，可以做茶树菇老鸭汤、茶树菇烧肉、茶树菇酱肉包、素爆茶树菇等菜肴 。
【新鲜茶树菇要焯水吗】茶树菇的营养价值较高 ， 含有丰富的蛋白质、维生素以及钾、钙、镁、铁、锌等矿质元素 。

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