1、选择新鲜水灵灵的、支楞楞的小青菜,先将菜择去老叶、洗净、用手掰成小块;(青菜尽量用手掰而不用刀切,可以减少维生素的流失还能更入味 。)
2、准备好葱花姜末备用、干辣椒三四根剪成小圈备用、小海米(最好是那种最小的那种,炒青菜味道最好 。)用水浸泡10分钟;
【小青菜怎么炒好吃】3、起油锅 , 锅里最好加入橄榄油 , 小火煸香姜末、干辣椒、葱花 , 再放入小海米同样用小火炒出香味;
4、将火开大倒入青菜迅速翻炒 , 加入少许盐调味;
5、翻炒五秒钟加少许白胡椒粉提味,拌匀迅速出锅装盘 。
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