剥好的龙眼肉直接放在托盘上，置于太阳底下晒干即可 。晾晒龙眼肉时，注意要经常翻动 ， 确保果肉的每一面都能晒到太阳 ， 这样晒出来的果肉口感比较好，等到龙眼肉里的水分彻底蒸发，龙眼肉便晒好了 。
一般情况下，晒龙眼肉之前 ， 需要先将龙眼整颗晒干，直到龙眼肉可以晃动的时候，再剥出龙眼肉继续晒干即可 。
【剥好的龙眼肉怎么晒干】如果想要直接将新鲜龙眼肉晒干，建议先将鲜龙眼肉用沸水焯水一下，捞出放入托盘中晾晒至干即可 。
晒干的龙眼肉颜色呈深棕色或棕黑色，可以直接食用，也可以用密封罐或者塑料袋装好，放置在阴凉、干燥、通风的地方保存 。

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