把没熟的榴莲和熟的香蕉或苹果等水果装袋一起放置一段时间，熟的香蕉或苹果会产生乙烯气体，有催熟果实的作用，把榴莲果肉取出来，用保鲜膜包好，埋入大米中 ， 过两天后取出 ， 榴莲肉就会熟透了 。
成熟度高的榴莲果实会有一些裂口，但裂口太大，果肉会受到污染 。
成熟度好的果实气味浓郁，夹生的果实有一股青气味 。
【榴莲剥开了没熟怎么办】成熟的榴莲果实尖刺相对松软 ， 相邻尖刺能够轻松靠近，如果尖刺比较坚硬，则果实较生 。

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