老鸭汤做法：
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用 。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒 ， 待水汽收住即可 。
【老鸭汤做法】3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒 。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制即可 。
老鸭汤是一道安徽沿江的特色传统名菜，制作原料主要有活老鸭、精盐等 。汤汁澄清香醇 ， 滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇 ， 是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品 。

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