1、挑选的新鲜的毛豆荚 ， 剥壳 。
2、洗干净沥水备用 。
3、切好五花肉，肥瘦分开 ， 烧制的时候，肥肉能出油，瘦肉后放进去不会趴锅 。肥肉油能充分析出来，吃油腻的大肥肉 。再切好葱花，备用 。
【毛豆烧肉如何做】4、先把肥肉放进锅进行煸炒，炒出油，观察两面有点焦黄时，加入葱花炒制 。
5、加入瘦肉人，瘦肉片炒得发白时，加入老抽再进行煸炒，给肉片上色 ， 也能增加香味 。
6、放入毛豆，进行煸炒，炒得豆子发绿时，从锅边溜入少许水大火烧开，加盖小火焖，其间，也翻炒一下，让其受热均匀 。
7、约15分钟后，水分被焖干，锅边有清油，可以了出锅 。

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