【在家做健康油条的做法和配方】1、食材：面粉250g、鸡蛋1个、泡打粉5g、植物油适量、食用盐5g 。
2、把所有材料混合在一起，柔成面团 。面团收圆放到盆里，上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置半个小时 。最好是提前一晚和好面，面团和好后放冰箱冷藏松弛 ， 目的是为了松弛面筋 ， 让面团更具有延展性 。后期炸和擀的都好膨胀好擀开 。然后把面揉搓一下，切成条，把两个叠在一起要筷子压一下，用手提着将两端拉长 。
3、再把面团切成条，锅内放入较多的油烧到六成热，可用手在上面感受热度 ， 然后放入油条坯，用筷子翻转按压油条四周 。
4、油条炸至金黄即可用漏勺捞出就拿出控油，沥油后即可食用 。

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