【蒸笼蒸饺子技巧】1、蒸笼刷油 。用干净的刷子 , 蘸一丁点食用油,在蒸笼上刷一遍,这样能够避免饺子皮黏在蒸笼上面 。没有刷子的也可以用手在蒸笼上抹一层油 。
2、烧水 。在锅内加水,如果蒸1-2次,水深2指就够了 , 如果时间比较紧的,可以放开水进去 。再放入支架,盖好盖子 , 开大火 , 把水烧开 。
3、放入饺子 。水开后放入蒸笼 , 然后用长筷子或者夹子将饺子一一放在蒸笼上,注意不要贴在一起了 。然后盖上盖子,开中小火,蒸10-15分钟 。
4、夹出饺子 。蒸好后打开锅盖,及时将蒸饺夹出,放入下一轮需要蒸的饺子 。如果蒸的次数比较多,期间要注意往蒸锅内加水 。
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