1、食材：小白菜（已洗净）、熟咸鸭蛋（已挖出蛋黄和蛋白） 。
【鸭蛋黄炒小白菜怎么做】2、做法一：烧锅倒油烧热，下入切好的小白菜翻炒翻炒至断生 。接着 ， 合入已挖出蛋黄和蛋白翻炒翻炒 。加适量的味精 。调味炒匀即成 。
3、做法二：先把咸鸭蛋打碎去除蛋清 ， 留下蛋黄，放到小碗内碾碎以后加一点清水，将小白菜下入油锅炒软以后，倒入咸鸭蛋蛋黄汁 。翻炒均匀加上一些其他的调味料，出锅即可 。

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