1、主料：羊里脊100克；辅料：黄瓜50克 冬笋50克 鸡蛋清30克；调料：花生油50克 料酒10克 酱油20克 味精2克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)5克 淀粉(玉米)10克 香油2克 盐2克 。
2、将羊里脊去外筋洗净，切成1厘米见方的小?。谎蚶锛苟∮醚巍⒓Φ扒濉⒌矸劢茫欢瘛⒒乒戏直鹎?厘米见方的小?。淮星谐啥拱甏校?
3、炒勺上火，火放入花生油烧热，将里脊丁下入滑透；放入冬笋、黄瓜稍炒，倒出沥油；炒勺再上火，加入底油，投入葱、姜、蒜稍煸；
【烩三丁的做法】4、放入羊里脊丁、黄瓜丁、冬笋、料酒、酱油、味精、汤少许；边颠炒边淋入水淀粉挂芡，淋入香油 ， 出勺装盘即可 。
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