【冷吃肉怎么做】材料：肉丝、干辣椒、花椒、老抽、白糖、盐、老姜；
步骤如下：
1、首先将辣椒剪成小段，生姜洗净后切成小丝；
2、向锅中倒入适量的油，将油加热；
3、油热后即可倒入肉丝；
4、待肉丝炒到颜色为白色 ， 将肉丝捞起放在干净的盘中；
5、将干辣椒、姜丝、花椒倒入烧热的油锅中，小火慢炒2分钟左右；
6、将肉丝倒入锅中，加热适量的老抽和白糖后搅拌；
7、待搅拌均匀后即可出锅，待冷却后即可食用 。

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