配方如下：
1、卤水调味料：川盐300克 ， 冰糖250克 ， 老姜500克，大葱300克，料酒100克，鸡精、味精适量 。
【怎样做卤凉菜配方】2、香料：山奈30克，八角20克，丁香10克，白蔻50克，茴香20克 ， 香叶100克，白芷50克，草果50克，香草60克，橘皮30克 ， 桂皮80克，筚拨50克，千里香30克，香茅草40克，排草50克，干辣椒50克 。

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