西葫芦不焯水没有毒 。煮西葫芦，焯水与不焯水的区别在于菜肴的口感、色泽、营养成分等 。西葫芦含水量很高 ， 焯水不仅可以将其多余的水分去除，还可以减少下锅炒的时间 。
西葫芦的焯水时间不需要很长，一般热水下锅，时间控制在20秒钟左右即可 。
焯过水的西葫芦不仅煮的时间会比较短，口感也会比较爽脆 。
【西葫芦不焯水有毒吗】西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本，含有较多的维生素C和葡萄糖 。

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